Personal Coffee Roasting Lab
TARGET · 目標カーブ
| イベント | 時間 | 豆温度 |
|---|---|---|
| 投入 | 0:00 | 200°C |
| 中点 | 0:36 | 126°C |
| 黄変 | 2:43 | 175°C |
| 排出 | 6:23 | 205°C |
中煎り。甘さと飲みやすさが両立する方向。
実測カーブは豆の含水率・気温などで目標から ±5°C / ±30秒 ほど変動します。
すべて受注後に1バッチずつ焙煎します。豆を替えても、味の方向はそのまま新しい豆に合わせて設計し直されます。
やさしい果実味と、明るくきれいな酸味が魅力。なめらかな口当たりで、エチオピアらしいフルーティーさを楽しめる豆です。
しっかりとしたコクと、香ばしい風味が魅力のインドネシア産コーヒー。深めに焙煎すると、ダークチョコレートのような余韻と、落ち着いた苦みを楽しめます。
ウォッシュドらしい透明感と、ケニアらしい鮮やかな果実感。クリーンで輪郭のはっきりした一杯に向く豆です。
濃密な甘さと発酵由来の複雑さが特徴。ダークフルーツのような厚みと個性を楽しみたい人向けです。
¥1,600税込・送料無料
Ethiopia Chirufito - Washed · 100g×1
