Personal Coffee Roasting Lab
ROAST GUIDE · 焙煎の目安
この図は焙煎の方向を示すおおよその温度範囲です。実測値ではありません。
中煎り。甘さと飲みやすさが両立する方向。
焙煎の目安は約 ±10°C / ±2分です。豆の含水率・気温・機械の状態で実測は変動します。
すべて受注後に1バッチずつ焙煎します。豆を替えても、味の方向はそのまま新しい豆に合わせて設計し直されます。
やさしい果実味と、明るくきれいな酸味が魅力。なめらかな口当たりで、エチオピアらしいフルーティーさを楽しめる豆です。
しっかりとしたコクと、香ばしい風味が魅力のインドネシア産コーヒー。深めに焙煎すると、ダークチョコレートのような余韻と、落ち着いた苦みを楽しめます。
ウォッシュドらしい透明感と、ケニアらしい鮮やかな果実感。クリーンで輪郭のはっきりした一杯に向く豆です。
濃密な甘さと発酵由来の複雑さが特徴。ダークフルーツのような厚みと個性を楽しみたい人向けです。
¥1,600税込・送料無料
Ethiopia Chirufito - Washed · 100g
